Oscietra Royal Caviar

Havjar Amur Sturgeon (Acipenser schrenckii) është rezultat i një përpjekjeje të jashtëzakonshme të mbarështimit të qëndrueshëm, të kryer me sukses në fermën ujore më të përparuar në botë të vendosur në Kinë. Kjo strukturë e jashtëzakonshme, në krye të sektorit të saj, është e angazhuar për mbrojtjen dhe ruajtjen e kësaj specie të çmuar të blirit, duke garantuar një qasje etike dhe respektuese ndaj mjedisit.

Prodhimi i havjarit me cilësi të lartë kërkon kohë dhe durim. Vetëm pas të paktën 12 vitesh rritje, blitë arrijnë pjekurinë e nevojshme për nxjerrjen delikate të vezëve të tyre të çmuara. Ky proces i kujdesshëm dhe i respektueshëm i ciklit jetësor të blirit garanton prodhimin e havjarit me cilësi të jashtëzakonshme, me përsosmëri dhe shije të pashoqe.

Perlat e këtij havjari variojnë nga gjysmë të ngurtë në të fortë, me madhësi kokrriza që shtrihet nga 3,1 në 3,3 mm, dhe nganjëherë edhe më të mëdha në madhësi, duke i shtuar një ndjesi të këndshme në gojë. Spektri i tyre i ngjyrave, duke filluar nga kafe e ndezur deri në të verdhën e artë, është një festë e vërtetë për sytë, duke shtuar një prekje luksi dhe sofistikimi në çdo tryezë.

Shija e këtij havjari të shijshëm është një simfoni shijesh. Me një bazë delikate lajthie, ka një notë frutash që jep një ekuilibër befasues. Glazura e saj kremoze e mbështjell qiellzën me një kënaqësi mbështjellëse dhe të kënaqshme, duke ofruar një eksperiencë shqisore vërtet unike.

Për të siguruar cilësinë e jashtëzakonshme dhe shijen e jashtëzakonshme të havjarit, përdoret procesi Malossol, një metodë tradicionale ruse që do të thotë "i kripur lehtë". Kjo teknikë thekson mirësinë natyrore të havjarit, duke shmangur mbulimin e shijeve të tij të veçanta me një sasi të tepërt kripe.

Akuakultura e qëndrueshme, e kombinuar me nivelin e lartë të mjeshtërisë në përpunimin e havjarit, e bën këtë delikatesë një xhevahir të vërtetë të gastronomisë. Ju mund ta shijoni me krenari këtë havjar të bli Amur, duke e ditur se po kontribuoni në mbrojtjen dhe ruajtjen e një specie të rëndësishme dhe në të njëjtën kohë duke u kënaqur me kënaqësinë e një përvoje të pashembullt kulinare. Qoftë nëse e keni në një ambient të rastësishëm apo në një festë të veçantë, havjar i bli Amur do të sjellë një thelb elegance dhe sofistikimi që do ta bëjë çdo moment të paharrueshëm.

Përbërësit: kaprolli i blirit, kripë

Origjina: Italia

Karakteristikat organoleptike: vezë me përmasa të mesme/të mëdha, ngjyrë gri me nuanca noisette, nga kafe në të artë; shije të fortë dhe të fortë

Kushtet e ruajtjes: ruajeni në frigorifer në temperaturë 0°/+4°C

Kushtet e konsumit: shijojeni havjarin vetë, lugë nga një herë ose si garniturë për pjatat e para dhe të dyta me bazë peshku.

Data e skadencës: 90 ditë nga paketimi për havjar të freskët, 180 ditë nga paketimi për havjar që i nënshtrohet një pasterizimi të lehtë. Pasi të hapet, ruhet në frigorifer dhe konsumohet brenda 3 ditëve

Alergjenët: peshku dhe produktet e prejardhura

Vlerat ushqyese për 100 g (mund të ndodhin ndryshime sezonale):
Energjia: 927 kJ / 221 kcal
Yndyrna: 11 g nga të cilat acide yndyrore të ngopura 2,4 g
Karbohidratet: 4,8 g nga të cilat sheqerna 0,3 g
Proteinat: 26 g
Kripë: 2,9 g